内容简介  · · · · · ·

自小便個性倔強又喜歡惡作劇的篤藏，是福井縣大村長家的次男。在他就讀高等小學校的時候，意外結識了鯖江連隊的田邊軍曹，當時軍曹請他吃的「炸肉排」的滋味，令他驚為天人。於是他的命運出現了極大的轉變──。之後，篤藏離家前往東京，一頭栽進了西洋料理的世界。

充滿好奇心的篤藏，每分每秒都努力地精進自己，因而進入華族會館以及上野的精養軒工作。學會法語之後，他終於前往巴黎，學習最道地的西洋料理。他先是在各國王公貴族經常光顧的一流飯店從打雜工做起，跨越了種族和語言的隔閡以及文化的差異，逐漸成為一名備受尊崇的廚師──。

這是一個描繪一名出生於明治年間的年輕人，在日俄戰爭結束後的東京，隨著動盪的時代一同堅強成長、出人頭地，而後在大正與昭和時代成長茁壯，成為宮內省主廚長的男人一生的感動長篇小說。

作者简介  · · · · · ·

杉森久英（Sugimori Hisahide）

1912年生於石川縣。東京帝國大學國文科畢業。曾任舊制埼玉縣立熊谷中學教師，後進入中央公論社編輯部任職。其後歷經數度轉職，進入河出書房，擔任《文藝》雜誌總編輯。1962年以《天才與狂人之間》獲得第47屆直木獎，1985年以《能登》獲得第13屆平林泰子文學獎，1986年以《近衛文麿》獲得第41屆每日出版文化獎，1989年獲頒勳三等瑞寶章。1993年獲得第46屆中日文化獎、第41屆菊池寬獎。1997年1月辭世。

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