飲饌中國txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 周芬娜 出版社: 積木 出版年: 2004年05月12日 页数: 480 定价: NT$ 550 ISBN: 9789867863331 内容简介 · · · · · ·中華美食博大精深,以悠久的歷史文化為經,各地方風土民情為緯,交織出一幅光輝燦爛的飲食版圖。 基於年少時對神州美食的嚮往,本書作者以二十年的歲月,親身探訪中國大陸各地,吃遍大江南北名庖名菜,集其豐富的閱歷與獨到的見解 將中國菜依其特性有系統地劃分為華東、華南、華中、華北、東北、西北、西南地區,並以「十六大菜系」--粵、閩、蘇、浙、徽、川、湘、魯、京、滬、秦、鄂、津、滇、豫、東北菜為主體,旁及貴州、江西、廣西、新疆、甘肅等獨特風味,為近代以來的中華美食發展軌跡,作了完整的註解。 作者简介 · · · · · ·周芬娜 台灣屏東人,住過台灣、美國、香港,現居日本,A型射手座。台大歷史系學士,政大東亞研究所碩士,美國 Union College電腦碩士。 當過翻譯員、大學講師、電腦程式設計師,目前是專業文化工作者。 喜歡旅遊、閱讀、寫作、攝影,已出版:《花之宴》、《品味傳奇》、《新上海美食紀行》(以上三書由積木文化出版)、《私?日本博物館》、《帶著舌頭去旅行》等書,得過新聞局翻譯獎、文建會好書獎。 《品味傳奇》簡體字版由北京三聯書店發行,是2003年度北京暢銷書。 |
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