《餐桌上的世界史》电子书下载

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作者: [日]宮崎正勝
出版社: 遠足
译者: 陳柏瑤
出版年: 2016-5
页数: 256
定价: NT$360
装帧: 平装
ISBN: 9789869300094

目录 · · · · · ·

前言
第一章孕育人類的大自然食糧倉庫
第二章農耕．畜牧所發展出的飲食模式
第三章世界四大料理圈的誕生
第四章歐亞大陸的飲食文化交流
第五章因「大航海時代」而變遷的地球生態
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前言
第一章孕育人類的大自然食糧倉庫
第二章農耕．畜牧所發展出的飲食模式
第三章世界四大料理圈的誕生
第四章歐亞大陸的飲食文化交流
第五章因「大航海時代」而變遷的地球生態
第六章砂糖與資本主義經濟
第七章支撐起「都市時代」的食品工業
第八章低溫物流系統與全球化
參考文獻
後記
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发布者：馬爾賈尼斯

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