梁秉鈞，著有詩集《雷聲與蟬鳴》(1978)、《游詩》(1985)、《游離的詩》(1995)、《半途》(1995)、《博物館》(1996)、《食事地域誌》(1997)、《衣想》(1998)、《東西》(2000)、《蔬菜的政治》(2006)等多卷；英譯有《形象香港》(1993)、《帶一枚苦瓜旅行》(2002)、《變化的邊界》(2009)：法譯有《東西》；德譯有《蔬菜的政治》(2000)、《花鳥誌異》(2000)及《碧玉與木頭》(2009)。

梁秉鈞多年來以詩創作與不同藝術媒體對話，如與蔡仞姿、彭錦耀合作《詩舞畫的對話》(1986)、彭錦耀改編《游詩》為現代舞演出(1986)；與攝影師李家昇合作《詩與攝影》(1990)、《蔬果說話》(2005)；與梁家泰合作《中國影像1-24》(1988)；與舞蹈家梅卓燕合作《東西遊戲》(1989)、《花影》(1994)；與龔志成、梁小衛等合作《陰魂不散》(1997)及與時裝設計師凌穎詩合作詩與時裝裝置《衣想》(1998)；與又一山人及李家昇合作《我所知道的香港2,3事》(2003)。梅卓燕、梁小衛及白蝴蝶改編《蓮葉》組詩為音樂舞蹈作品《流蓮歡》在法德演出 (2008)。其個人錄像作品《搬家》曾在97年香港國際電影節及倫敦電影節放映。2002年在新視野藝術節中與劉小康等八位亞洲設計家對話，撰寫《亞洲的滋味》組詩。近年曾在法蘭克福美術館、伯爾尼「房間」畫廊、南法沙可慈修道院、香港外國記者俱樂部及三聯書店舉行個人詩與攝影展。