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作者: Michael Edwards
出版社: 上海科技出版社
译者: 陈辉
出版年: 2005-7
页数: 254
定价: 58.00元
装帧: 铜版纸彩印精装
丛书: 鉴赏与品味系列
ISBN: 9787532353606

内容简介  · · · · · ·

如今,上佳红葡萄酒已不再是法国的专利。从美国加利福尼亚州的各色优良葡萄品种,到澳 大利亚和新西兰寒冷地带的高超种植技术,都使得今天的酒客可以享受和欣赏到来自世界各 地的红葡萄酒。�

本书是红葡萄酒这种高雅饮品的综合指南,它不仅让你了解红葡萄酒酿造的复杂过程,还向 你讲述顶级红葡萄酒的生产过程,以及"地域"的生。书中囊括了所有重要的葡萄酒品种,从欧洲旧款的波尔多酒到"新世界"的卡尔妮均一览无遗。�

本书的中心部分是对世界著名红葡萄酒的描述和介绍,包括显赫的拉菲特・罗施尔德酒、西 班牙的家庭经营的穆加酒和南非哈密顿・罗素葡萄园的非凡的出品。每一篇介绍都有专业试 酒点评,以及作者就款型及年份而提出的个人意见。�





作者简介  · · · · · ·

Michael Edwards 是位受欢迎的葡萄酒杂志记者,是获奖作品《香槟鉴赏手册(Champa gne Compainion)》的作者,现任《宴席筹办和酒店管理(Caterer and Hotelkeeper)》杂志 的葡萄酒记者。他是法国许多著针酿酒师公认的葡萄酒权威,还为《滗酒瓶(Decanter)》和 《乡村生活(Country Life)》杂志撰稿。




目录  · · · · · ·

前言/6

第一部分  红葡萄酒常识�
简史/8�
葡萄酒的品质/29�
葡萄酒的酿制/36�
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前言/6

第一部分  红葡萄酒常识�
简史/8�
葡萄酒的品质/29�
葡萄酒的酿制/36�
葡萄 品种/40�
葡萄酒 的品评/49�

第二部分  红葡萄酒全录�
经典名牌/56�
名门精品/56�
后起之秀/216�
葡萄年表/250�
术语/251��
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作者: 凯恩

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65 条评论

发表评论

  1. BerYl榆 BerYl榆说道:
    1#

    文字表现力极强

  2. 柚子de黑偕 柚子de黑偕说道:
    2#

    很满意

  3. 杨小宝cancer 杨小宝cancer说道:
    3#

    果然有独到的见解

  4. 小君仔是我 小君仔是我说道:
    4#

    书很好,很值得

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