中式面点制作教与学txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 陈怡君 编 出版社: 北京旅游教育出版社有限责任公司 副标题: 中式面点制作教与学 出版年: 2009-1 页数: 201 定价: 26.00元 ISBN: 9787563716852 内容简介 · · · · · ·《中式面点制作教与学》主要介绍了中式面点的制作技巧。《中式面点制作教与学》以“篇”进行总体划分,每篇中以“模块”形式串联起各知识点,每个模块均设有知识要点、技能训练、拓展空间、温馨提示、友好建议、考核标准六个部分。知识要点部分,主要介绍必备知识和工具准备;技能训练部分,按操作流程进行讲解,分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准及要点;拓展空间部分,为满足学生个性化需求准备了小技能、小窍门、小知识、小故事、小幽默等相关知识和拓展技能,教师和学生可自主掌握;温馨提示部分,是写给学生的学习建议,包括观察的方法、课内外练习的重点、安全与卫生等注意事项,以及为降低学习成本而建议采用的替换原料;友好建议部分,是一个与同行交流的平台,陈述的是教学的重难点、教学的组织、教学的时间安排等。 |
初中生最应该看的
这本书真的还是很有参考价值的。
通俗易懂的语言描述出来
非常值得一看的好书