《西式甜点奶酱大全》电子书下载

西式甜点奶酱大全txt，chm，pdf，epub，mobi下载
作者: 旭屋出版
出版社: 台灣東販股份有限公司
副标题: 日本人气糕点师的100种奶酱调配方式完整大公开
出版年: 2012-3-1
页数: 108頁
定价: NT$420
装帧: 平装
ISBN: 9789862516881

内容简介 · · · · · ·

塗抹在甜點表層或作為內餡的奶醬，依據糕點師的巧手慧心，或是成為主軸，帶給食用者難以忘懷的美妙口感，或是用於裝飾，呈現各種華麗風貌。無論何種使用方式，奶醬都是甜點製作中不可或缺的一環。

本書集合20位日本人氣糕點師，介紹100款西式甜點奶醬的作法。除了詳細解說研發當時的構想以及調配重點，並附有範例甜點完成圖、剖面圖、保存方法等實用資料。是甜點師傅必備的專業書籍。

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发布者：乐涵熙

文件说明：zip / 解压密码:yiquhai.com

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