食为天:北京饮食指南txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 永乐 出版社: 五洲传播出版社 出版年: 2004-09 页数: 169 定价: 28.00 装帧: 平装 ISBN: 9787508505565 内容简介 · · · · · ·中国人有句话“民以食为天”。简单的一句话却蕴含了中国人认识事物、理解人生的哲理。中国人吃的文化已经超越了“吃”本身而带有更深刻的社会意义。中国饮食文化就其深层内涵来看,可以概括成四个字:精、美、情、礼。精是选料精。烹调精.餐具精,饮食环境精;美是味道美,选型美,色泽美;情是借酒菜联络、沟通感情,甚至谈生意、交流信息;礼是饮食活劝中的礼仪性和饮食素养。这四个字,反映了饮食活劝过程中饮食品质、审美体验、情感活劝、社会功能等所包含的独特文化意蕴,也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。今天的北京城可谓饭店云集,名厨荟萃,蔚为大观:各大老字号雄风犹在,并时露新颜;川、鲁、粤、淮扬等各大菜系的店家如雨后春笋,蓬勃林立;还有软侬的沪上风味、浓烈的西域口味、独特的民族菜肴和地方小吃,随着中国对外交往的日趋活跃,许多洋玩意儿也进入了人们的视野,什么法国大餐、意... |
还行。。。
值得一看
很好,家人喜欢,很好!
新的思想领悟!