陆羽（733~804），字鸿渐；一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，唐复州竟陵郡 （今湖北省天门县） 人。陆羽精于茶道，以着世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世，因被后人称为“茶圣”。

史书上有关陆羽出生的记载甚少，相传陆羽是个弃儿，自幼无父母抚养，系竟陵地方龙盖寺老和尚智积禅师在河堤上拾到，并抚养长大。智积禅师以《周易》占卜，得语：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”便给他取名为陆羽。

沈冬梅，历史学博士，中国社会科学院历史研究所副研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任。主要从事中国古代历史与茶文化的研究。多次参加国际学术会议并做学术报告。已发表《论预政倾向对中国古代历史学的影响》、《酒与茶︰两种文化符号的比较研究》等论文30余篇，出版《宋代茶文化》、《茶经校注》、《浙江通史·宋代卷》(合作)、《中国寺观》(合作)、《中国古代茶叶全书》(合作点校)，参加编辑整理《中国历代茶书汇编》，参加《中国茶叶大辞典》的词条撰写。