《中国美食大典》电子书下载

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作者: 徐海荣著
出版社: 华夏出版社
出版年: 2000-03-01
定价: 180.00元
ISBN: 9787508017969

内容简介 · · · · · ·

这部蔚蔚壮观的长卷，发掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍馐，搜集了中华50多个民族喜庆大宴、居家小酌的民间佳肴，旁及清真、佛寺、食疗滋补等门类，对各种制作方法都详加阐述，间有典故、轶事、趣闻。通览全书即可约略窥见中华饮食文化之概貌，觅寻各种风格、流派的渊源和发展轨迹，具一定的文献价值和实用意义。

目录 · · · · · ·

前言序一序二凡例分类词目正文
一　宫廷菜
二　官府菜
三　市肆菜　水产／　禽类／　畜兽／　蔬果
四　素菜
五　清真菜
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前言序一序二凡例分类词目正文
一　宫廷菜
二　官府菜
三　市肆菜　水产／　禽类／　畜兽／　蔬果
四　素菜
五　清真菜
六　滋补食疗谱
七　食点后记
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发布者：温香抱满怀2017

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