《義食之間: 義大利飲食文化誌》电子书下载

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作者: 艾蓮娜•柯斯提歐科維奇 / Elena Kostioukovitch
出版社: 財信出版
译者: 林潔盈
出版年: 2012-4-17
页数: 448
定价: NT$550
装帧: 平装
ISBN: 9789866165450

内容简介  · · · · · ·

《義食之間》分區綜觀全義大利19個地區的食物與人文風景,並深入剖析義食文化的19個核心關鍵字,論述面向涵蓋政治、文學、歷史與廚藝;考據嚴謹,字裡行間又充滿熱情。艾蓮娜以異鄉人與義大利文化愛好者的雙重身份,敏銳地觀察並發現義大利人之所以為義大利人的真正原因。

那麼,到底為什麼義大利人總是如此熱衷於談論食物呢?

或許,他們就只是用生命去熱愛、信仰食物而已。





作者简介  · · · · · ·

作者簡介

艾蓮娜.柯斯提歐科維奇Elena Kostioukovitch

烏克蘭人。旅居義大利,從事編輯工作多年,現為米蘭大學講師、散文作家、譯者(曾多次獲獎,包括2004年的格林扎納卡佛莫斯科翻譯文學獎)、評論家暨策展人。在義大利與俄羅斯皆積極投入兩國文學的推廣與交流,因為將安伯托.艾可(Umberto Eco)的作品《玫瑰的名字》(Il Nome Della Rosa)譯為俄文而聲名大噪,並自此與艾可結為好友,陸續翻譯了艾可的數本重要著作。目前與家人定居米蘭。

譯者簡介

林潔盈

台灣大學動物學學士,英國倫敦大學學院博物館學碩士。目前定居義大利,為獨立接案的自由工作者,從事翻譯與博物館規劃的工作,譯作包括《微空間大設計2——全球40家小坪數咖啡廳與餐廳的獨創設計》、《國家地理——世界野生動物地圖集》、《白青春,紅戀人》、《密碼大揭秘》、《設計之都米...



目录  · · · · · ·

推薦序∣安伯托.艾可Umberto Eco
推薦序∣義食之間的纏綿愛戀_謝哲青
前言
謝辭
1 弗留利-威尼西亞朱利亞
*地方節慶
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推薦序∣安伯托.艾可Umberto Eco
推薦序∣義食之間的纏綿愛戀_謝哲青
前言
謝辭
1 弗留利-威尼西亞朱利亞
*地方節慶
2 威內托地區與威尼斯
*橄欖油
3 特倫蒂諾-上阿迪傑
*朝聖之旅
4 倫巴底
*慢食
5 阿歐斯塔谷
*猶太民族
6 皮埃蒙特
*燉飯
7 利古里亞地區
*來自美洲的古老恩寵
8 艾米利亞-羅曼尼亞地區
*生活時令
9 托斯卡納地區
*義式麵食
10 翁布里亞
*步驟程序
11 馬爾凱地區
*來自美國的新恩寵
12 拉奇奧與羅馬
*地中海飲食
13 阿布魯佐與莫里塞
*民主風範
14 坎帕尼亞與拿波里
*原料
15 普里亞
*情慾
16 巴西利卡塔
*餐廳
17 卡拉布里亞
*比薩
18 西西里
*極權主義
19 薩丁尼亞島
*快樂
+肉類、魚、蛋和蔬菜的烹調方式
+義大利麵醬汁
+麵型與醬汁的搭配
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54 条评论

发表评论

  1. 愿平胸伴我一生 愿平胸伴我一生说道:
    1#

    相当发人深省

  2. 身后未平息的风 身后未平息的风说道:
    2#

    好看,经典,值得一看

  3. 起点无限极 起点无限极说道:
    3#

    生动有趣的诠释了

  4. 身后未平息的风 身后未平息的风说道:
    4#

    忍不住一直看下去

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