《三石美食·小家盛宴》电子书下载

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作者: 三石美食
出版社: 浙江科学技术出版社
副标题: 让欢聚回到家庭,让餐饮回归自然
出版年: 2014-3-1
页数: 184
定价: 42.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787534159268

内容简介  · · · · · ·

★★★★入选“SUPOR苏泊尔|CCTV舌尖上的中国II合作伙伴·美食达人秀”最佳家宴书★★

★★一本关于家宴的烹饪百科,实用、全面、好用,经典必备!★★

◆家宴之道、家宴之礼、家宴之思——让你礼节周全,面面俱到

◆超多细节指导,不同口味提示——让你完全想不到的美味体验

◆小家宴请、朋友聚会、合家团圆,各种家宴菜谱搭配——方便你按需组合,按人配菜

在家宴请,在乎的不全是宴席中的美味,而是亲朋好友在一起的热闹劲儿,是家的温暖和亲切。亲自下厨做一桌好菜,是主人向客人表达诚挚与亲近的最好办法。

盛宴前奏的开胃凉菜必须是精致的,主菜未上,先有惊喜;主菜一定要丰富,能满足客人们舌尖上的快感;配菜也是必不可少的,讲究的是营养平衡和荤素有致;还有最后的甜点,那是主人对客人的一片浓情蜜意……






作者简介  · · · · · ·

三石美食是多家平面媒体撰稿人,新浪认证知名博主,多档电视节目特邀嘉宾。因姓石行三,从小热爱美食而得此网名。

“美味始于爱心,快乐源自分享”是三石美食的人生信条,“以美文传播饮食文化,用家宴款待八方宾朋”是三石美食的最大乐趣。




目录  · · · · · ·

第一部分:三石说家宴
家宴之道
计划准备·有备无患 未雨绸缪
食材选择·顺时应季 道法自然
菜品搭配·阴阳互补 五味调和
家宴秘籍·因人设宴 用爱烹调
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第一部分:三石说家宴
家宴之道
计划准备·有备无患 未雨绸缪
食材选择·顺时应季 道法自然
菜品搭配·阴阳互补 五味调和
家宴秘籍·因人设宴 用爱烹调
家宴之礼
入席之礼·长幼有序 主客有别
敬酒之礼·热情有度 友谊无涯
用餐之礼·吃坐有相 举止得体
言谈之礼·分寸得当 和谐融洽
家宴之思
末世帝宴·大厦倾于象牙筷
南唐夜宴·纵情声色图自保
郭府寿宴·九州传唱打金枝
桃源家宴·千年轮回中国梦
第二部分:三石做家宴
凉菜:
减肥抗癌姐妹花·凉拌双花
家有馨香客自来·芝麻西芹
幸福就是心里美·梨丝心里美
形味兼美养生菜·蓝莓山药
掉进蜜罐里的幸福·冰糖桂花枣
果蔬合一新滋味·橙汁冬瓜球
柔韧香脆下酒菜·红油猪耳
此虾“醉”鲜美·酒醉海虾
江南美味也醉人·糟卤鸡翅
盛夏宴客也清凉·五彩白肉卷
童年味道最难忘·姜汁豇豆
肉酥骨脆鲫瓜子·香酥鲫鱼
见证厨房奇迹·酸甜胭脂藕
炒菜:
“灼”出好滋味·白灼芥兰
又是菊黄蟹肥时·葱姜炒蟹
味重香浓主打菜·糖醋排骨
地球人都爱吃的美味·可乐鸡翅
天成佳偶别样香·西芹百合
嫩滑爽脆巧搭配·牛柳荷兰豆
春初新韭待客来·韭菜银芽
最忆童年那抹红·蒜蓉红苋
清新鲜嫩素食王·春笋豌豆
细腻鲜美吉祥菜·香煎鲷鱼
餐桌上的白富美·鸡丝茭白
香到极致辣到爆·香辣带鱼
鲜香水嫩饭遭殃·肉酱莴笋丝
蒸菜:

五味尽纳茄香中·剁椒蒸茄子
姹紫嫣红谁家宴·豉汁蒸扇贝
富贵吉祥雀屏开·开屏武昌鱼
小菜娃娃大逆袭·粉丝娃娃菜
巧手调出香甜球·香芋土豆球
爱在香甜软糯中·红豆莲子南瓜盅
美食奇葩在沔阳·素三蒸
荆楚人家过节菜·珍珠圆子
蒸出清新小环境·蒜蓉蒸丝瓜
踏雪寻梅酿佳肴·香菇酿豆腐
闻鸡起舞过大年·蒸全鸡
风波浪里鲈鱼美·清蒸鲈鱼
鲜美霸道有气场·蒜蓉开背虾
炖菜:
冬季暖身滋补汤·胡萝卜炖羊肉
名满天下淮扬菜·清炖狮子头
大美天成鲜味汤·丝瓜蟹味菇
大自然的馈赠·莲藕排骨汤
栗子入菜也香甜·海带炖板栗
用心煲出开胃汤·雪梨瘦肉盅
美丽指数提一提·花生炖猪蹄
美味强身不上火·西红柿炖牛腩
自制靓汤赛秦淮·鸭血粉丝汤
至鲜至嫩名贵菜·上汤芦笋
色美味鲜降火汤·老鸭萝卜汤
节日家宴压轴菜·清炖甲鱼
餐桌上的工艺品·菠菜豆腐汤
甜品:

一杯诗意寄江南·芒果酸奶杯
一碗清香一片凉·绿豆红薯汤
喝出曼妙好身材·木瓜红枣炖鲜奶
情到浓时自香甜·米酒鸡蛋
最是孩童欢乐多·西瓜果冻
润物无声香满园·香橙南瓜
红了容颜醉了枣·红枣桂圆糖水
莲清如水耳如雪·莲子银耳汤
软糯香甜有传人·草莓汤圆糖水
酸酸甜甜小清新·蓝莓奶昔
酿得甘露洒人间·杨枝甘露
难忘家乡米酒甜·桂花米酒汤圆
露似珍珠肤如脂·西米火龙果
第三部分:三石排家宴
简单就是美·三口之家的家宴菜谱搭配
老少齐欢乐·三世同堂的家宴菜谱搭配
甜蜜姐妹淘·闺蜜聚会的家宴菜谱搭配
豪迈进行时·哥们聚餐的家宴菜谱搭配
怒放的生命·春季家宴菜谱搭配
清凉正当时·夏季家宴菜谱搭配
又到收获季·秋季家宴菜谱搭配
吃出好火力·冬季家宴菜谱搭配
吉庆团圆饭·春节家宴菜谱搭配
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发布者:叶宇昕

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作者: 叶宇昕

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59 条评论

发表评论

  1. 泡芙李李 泡芙李李说道:
    1#

    这本书我在大学时看过一遍

  2. desber desber说道:
    2#

    以前就看过的书

  3. 阿尔法要养只萨摩耶 阿尔法要养只萨摩耶说道:
    3#

    很有趣的一本书

  4. 方方方方方树欣 方方方方方树欣说道:
    4#

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